Pourquoi une recette sans gluten ni lactose?
Si tout le monde ne vit pas mal sa consommation de gluten et de lactose, de nombreuses études soulignent que l'on a tendance à trop en consommer. Favorisant l’état inflammatoire, ces 2 familles d'aliments méritent d’être limiter.
Voici une recette saine, savoureuse et gourmande pour toute la famille !
Recette:
4 œufs entiers
70 gr de sucre bio non raffiné
40 gr de fécule de maïs type maïzena ou autre fécule (tapioca, pomme de terre...)
40 gr de farine pois chiche
Préchauffez le four à 180°
Séparez les blancs des jaunes
mélangez les jaunes avec le sucre
Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez les aux jaunes
Ajoutez la fécule et la farine
Incorporez lentement
Versez et lisser le mélange sur une plaque pâtissier préalablement recouverte d'un papier cuisson
Comptez 8 à 10 mn de cuisson, sortir dés que la génoise est dorée
Retournez la génoise sur un torchon humide, retirez le papier cuisson et roulez la sur elle même
Au bout de quelques minutes déroulez la
Garnissez et ré enroulez
Puis décorer selon vos gouts
Bon appétit!