Cookies veggy

une super recette de cookies, moelleux, savoureux, sans gluten, sans œuf, sans lactose... pour le bonheur des petits et des grands!

Pourquoi privilégier des gouters sans gluten, ni lactose?

Les produits laitiers sont initialement destinés aux petits mammifères et non à l'homme. En ingérant ce lait, on crée un réponse inflammatoire de l’organisme car ce produit ne nous est pas physiologiquement destiné.

Le gluten, molécule présente dans certaines céréales dont le blé, crée des colles dans notre organisme, provoquant des excès de mucosités. Il n'y a qu'a tester la colle à la farine, un peu d'eau et de farine blanche, et vous collez n'importe quoi avec...ça donne un aperçu de ce qui se passe dans le corps.

Le gluten et le lactose ont envahi l’alimentation moderne et il est difficile aujourd'hui de passer une journée sans en manger.

Comme tout est une question d'équilibre et de parcimonie, apprendre à les limiter est une bonne chose pour notre santé.

Lorsqu'un aliment est trop présent dans l'alimentation, cela crée des désordres que l'on perçoit de plus en plus tôt chez les jeunes enfants : allergie, intolérance...

Voici donc une recette qui plaira à toute la famille :

mélanger 120 gr de sucre avec 50 gramme de compote au choix.

100 gr de beurre végétale (ou d'huile de coco) préalablement fondu

170 gr de farine de riz

1 cc bombée de levure sans gluten

130 gr de pépites ou de petits morceaux de chocolat

Faites des petites boules légèrement aplaties sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte d'un papier cuisson.

Enfourner 10 mn a 180°

Sortir les cookies quand ils sont légèrement dorés

Attention comme toute pâtisserie sans gluten les cookies seront friables à la sortie de cuisson

Laisser les refroidir avant de les détacher de la plaque

Régalez vous!