RECETTE SANTÉ : moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose.

Parce que nos enfants sont les adultes de demain, que leur transmettre ce qui est beau et bon me semble essentiel, voici une recette de moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose :

Les ingrédients :

3 œufs entiers

100 gr de sucre

200 gr de chocolat noir intense (équitable et bio)

100 gr de farine de pois chiche

50 gr de fécule (maïs, tapioca, pomme de terre...)

1belle cuillère à soupe d'huile de coco ou de matière grasse végétale

un peu de lait végétal (amande, riz...)

1/2 sachet de levure

cassez les 3 œufs et battre fermement avec le sucre jusqu'à ce que cela mousse,

intégrer le chocolat fondu puis les farines, fécules, levure et la matière grasse.

Si la pâte colle un peu intégrer un peu de lait végétal jusqu'à ce que la pâte soit homogène souple et lisse.

Enfourner dans des petits moules à moelleux à 180°

15 min pour un cœur coulant

20 min pour un gâteau bien cuit et moelleux

Bon appétit !